Калькулятор браги
- Дрожжи: 0 г
- Лимонная кислота: 0 г
- Температура брожения: 24-26°C
- Время брожения: 0 дней
- Выход 40% дистиллята: 0 л
Калькулятор сахара и браги
🍷 Расчет идеальной браги: гидромодуль и пропорции
Качество будущего напитка на 80% зависит от правильного старта. Наш калькулятор помогает соблюсти баланс между сахаром, водой и дрожжами, чтобы брожение прошло полностью и быстро.
Как пользоваться калькулятором
- Введите вес сахара: Основа расчетов. От этого зависит крепость.
- Укажите воду: Калькулятор подскажет необходимый объем. Важно: вода должна быть чистой (как питьевая норма), но не кипяченой, чтобы в ней оставался кислород для дрожжей.
- Выберите дрожжи: Обычные хлебопекарные бродят до 12%, спиртовые — до 14-16%, а специальные Турбо-дрожжи могут переработать сахар до 20% спиртуозности.
После перегонки вам наверняка понадобится довести продукт до питьевой крепость. Для этого сохраните ссылку на наш калькулятор разбавления спирта водой.
⚠️ Частые ошибки новичков
- Неучтенный объем сахара: Помните, что 1 кг растворенного сахара занимает 0.6 литра объема. Если вы смешаете 10 кг сахара и 40 л воды, общий объем сусла будет не 40, а 46 литров! Учитывайте это при выборе бродильной емкости.
- Перегрев: При температуре выше 30-35°C дрожжи могут погибнуть.
- Избыток сахара: Если сахара слишком много (как при высокой концентрации глюкозы), дрожжи "уснуть" раньше времени, и брага останется сладкой, но не крепкой.
Частые вопросы (FAQ)
🔹 Как понять, что брага готова?
Три признака: 1) Гидрозатвор перестал булькать. 2) Брага стала горькой на вкус (сладость ушла). 3) Верхний слой начал осветляться. Точнее всего проверить ареометром-сахаромером (должен показать 0).
🔹 Почему выход спирта меньше расчетного?
В теории из 1 кг сахара получается 0.64 л абсолютного спирта. На практике КПД составляет 85-90% из-за потерь на размножение дрожжей, "голов", "хвостов" и недоброда.
🔹 Какую температуру поддерживать?
Идеальный диапазон: 24-28°C. Ниже 18°C брожение может остановиться, выше 35°C дрожжи погибнут.
Вернуться на главную страницу каталога.